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春のセララバアドへ

ご来訪ありがとうございます!

半年に一度(しか予約がとれない)のお楽しみ。
代々木上原のセララバアドへ行ってきました。

まずは春らしく桜のおもてなし!
シェフのこういうセンスがたまりませんな。

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今回はメニューがあらかじめ
テーブルに用意されてましたが、
何がなにやら見てもわかりません。

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楓の樹液を閉じ込めたもの!あぶらーーー♪

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さて、食べられる石はどれでしょう?

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じゃん☆

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エディブルフラワーとローズウォーター!
女性に嬉しい組み合わせ!

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今回、マネできそうだったのはコレかな。
アボカドとふき味噌を合わせてディップにする!(そこだけ)
アボカドが少し余ったらやってみてくださーい。

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桜海老も海藻も独活もこの時期嬉しい食材♪

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燻製うま!ヤマメの調理の加減がウマすぎです!

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このホロホロ鶏のソースがまた美味しいのです!
ホロホロ鶏を取り出した後の焼き汁を煮詰め、なんとかって
きのこ(知らないヤツだったんだもの)と生クリームを合わせているそう。

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写ってないけど、生姜のアイスもついてまーす。

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あ、書き忘れた。奥のはヤラズノ雨。

 

ホント、見て満足。
食べて満足なお店。

ここのシェフは、季節を目で見て感じて、
そこから一品一品を作ってくれているので、
季節を食べに行くって感じでしょうか。
そりゃまぁもちろん調理技術や設備もすごいんですが、
(カウンターに座ると色んな器具が出てきて面白い)
多分一番すごいのは季節を感じるアンテナと、
それをお皿の上で具現化するセンス。

 

新規の予約はものすごーーーくハードルが高いですが、
以前は、例えばAさんとBさんで行って、次はAさんとAさん友人
BさんとBさん友人という予約も可能だったのですが、
最近はそれだと本当に新規のお客さんが入る隙間がないとのことで、
次回の予約は、AさんとBさん(もしくはAさんとご新規さん)って
限られちゃってるんですが、逆に既存客の席が限られたことで
ご新規さんもチャレンジする価値はあるかなーと???
まず電話がなかなか繋がらないらしいですが(^^;
電話ギライの私はそこにチャレンジしたことはありませんw

ペアリングの飲み物(私はノンアルコール)や自家製パン、
食後のお茶も全部美味しーですよー!

◆セララバアド
https://www.celaravird.com/

いつか、賄いの会に行ってみたい。

 

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